Mousse de paté en Thermomix

Receta de mousse de paté en thermomix

Aprende de una forma muy rápida y sencilla a hacer una deliciosa mousse de paté gracias a la Thermomix. Un auténtico aperitivo para untar en panecillos.

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¿Cómo hacer mousse de paté en thermomix?

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Empezamos esta receta poniendo en remojo la gelatina con un poco de agua fría.

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Metemos en el vaso de la Thermomix la leche, el huevo, el azúcar, 2 gotas de vainilla líquida, un poco de pimienta negra otro poco de pimienta blanca, dos pizcas de sal y el vino. Lo ponemos durante 6 minutos a 90ºC y velocidad 4.

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Añadimos ahora la gelatina, que tiene que estar ya hidratada y bien escurrida, y le damos durante 10 segundos a velocidad 3.

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Agregamos el paté de pato, y de nuevo pulsamos durante 10 segundos más a velocidad 5. En este momento, ya podemos decir que tenemos preparada la mezcla de nuestra mousse de paté.

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A continuación, para dar forma, preparamos unos moldes de silicona pequeños, los engrasamos con un poco de aceite de oliva y vertemos la mezcla preparada.

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Por último, tapamos los moldes con film transparente y los llevamos unas horas a la nevera para que queden bien fríos.

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Desmoldamos la mousse de paté justo antes de servir y los colocamos cada porción junto a unos panecillos para untar. Listo.

Foto orientativa: Demi

Receta enviada por lucíagómez

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